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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 西寧市出臺愛老幸福食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)指引。1月21日，記者從市民政局獲悉，近日，市民政局、市財政局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《西寧市愛老幸福食堂可持續(xù)發(fā)展服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)工作指引》，明確“政府扶持、市場化運(yùn)營，工藝導(dǎo)向、精準(zhǔn)化服務(wù)，平臺管理、信息化支撐”長效運(yùn)營原則，從準(zhǔn)入退出、申請確認(rèn)變更流程、設(shè)施布局、助餐服務(wù)、服務(wù)監(jiān)管、政策支持等方面進(jìn)行了優(yōu)化，持續(xù)提升規(guī)范化、集約化水平，守護(hù)老年人的幸福晚年。
建立準(zhǔn)入退出機(jī)制
規(guī)范運(yùn)營主體資質(zhì)，在市場準(zhǔn)入方面，嚴(yán)格落實《食品經(jīng)營許可管理實施辦法》相關(guān)要求，承接主體必須具備獨(dú)立法人資格、具備《食品經(jīng)營許可證》以及相應(yīng)資質(zhì)的服務(wù)人員隊伍。在市場退出方面，明確發(fā)生食品安全事故、擅自關(guān)停和轉(zhuǎn)租、有違法失信記錄且在懲戒期內(nèi)等情形的納入黑名單。
優(yōu)化補(bǔ)貼獎勵標(biāo)準(zhǔn)
加大運(yùn)營扶持力度，建立“個人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、集體添一點(diǎn)、社會捐一點(diǎn)”的多元籌資機(jī)制；實施就餐分類補(bǔ)貼，支持有條件的地方對享受助餐服務(wù)的老年人給予差異化補(bǔ)貼。用足用好老年助餐獎補(bǔ)資金。擴(kuò)大市級助餐補(bǔ)貼范圍，首次將農(nóng)村老年人納入助餐補(bǔ)貼范圍，同時優(yōu)化獎補(bǔ)形式，將運(yùn)營補(bǔ)貼納入市局財政預(yù)算，對配餐量靠前的中央廚房按照1元/人次的標(biāo)準(zhǔn)撥付運(yùn)營補(bǔ)貼（獎補(bǔ)中央廚房個數(shù)不超過全市總量的50%）。逐步推動跨區(qū)享受補(bǔ)貼，通過智能結(jié)算方式解決因“人戶分離”導(dǎo)致跨區(qū)不能享受補(bǔ)貼問題，實現(xiàn)助餐補(bǔ)貼跨區(qū)共享。
加大助餐服務(wù)力度
鼓勵幸福食堂增加助餐服務(wù)次數(shù)，從目前的每日一餐增加到早、中、晚三餐。在滿足老年人用餐需求的前提下，可擴(kuò)大助餐范圍，以錯時用餐、差別定價的方式向社會開放。老年人餐食配置應(yīng)符合其身體狀況與營養(yǎng)需求，溫度適宜、清淡、軟糯、可口。在確保食品安全的基礎(chǔ)上，鼓勵“愛老幸福食堂”以現(xiàn)場加工的方式提供面食。愛老幸福食堂內(nèi)必須設(shè)置愛老用餐專區(qū)供老年人用餐，在用餐時段內(nèi)不得占用。鼓勵“中央廚房”集約化、規(guī)�；⑦B鎖化運(yùn)營，在保證餐食質(zhì)量的前提下可跨區(qū)域為愛老幸福食堂配餐。
加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管
規(guī)范服務(wù)供給，制定老年助餐服務(wù)規(guī)范；提升智能管理服務(wù)水平，依托“金民工程”“西寧市養(yǎng)老服務(wù)信息平臺”等管理平臺，完善老年助餐服務(wù)信息管理功能，實現(xiàn)供需精準(zhǔn)匹配，精準(zhǔn)對接老年助餐服務(wù)多元供給資源；培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌，支持連鎖化運(yùn)營、推廣集中供餐模式。壓實各方責(zé)任，加強(qiáng)屬地管理、落實食品安全責(zé)任制，共同做好助餐場所房屋安全、食品安全、人身安全、運(yùn)營安全、服務(wù)安全、燃?xì)獍踩�、消防安全等管理監(jiān)督工作。加強(qiáng)社會監(jiān)督，大力推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。
下一步，市民政局將持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)老助餐服務(wù)，擴(kuò)大養(yǎng)老服務(wù)供給，提高助餐服務(wù)覆蓋面，滿足老年人生活的便利性和多樣性需求，努力用一餐飯的暖心溫度守護(hù)老年人“舌尖上的幸福”，全力托起老年人美好的晚年生活，為老年群體幸福“加碼”。