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學習場景。記者 何敏 攝
青海新聞網·大美青�？蛻舳擞� 1月24日晚上6時，降溫后的天氣十分寒冷，而在海南藏族自治州貴德縣河東鄉(xiāng)沙柳灣村村委會會議室里，一群熱情的學員，卻把中式面點培訓班的氛圍“攪”了個熱火朝天。
30多名學員中，小的只有17歲，大的50多歲，女的多點，男的少點，雖然年齡性別各有差異，但他們頭戴統(tǒng)一的廚師帽、積極認真學習的樣子，出奇地一致。
“先將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團。再加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展……”來自青海航源工貿技工學校的面點培訓師黃金元采用理論知識教學和動手實踐相結合的方式，一邊講解制作面點所需原料及搭配比例，一邊示范面點制作過程，并對學員制作過程中遇到的問題進行手把手的教學。
和面、揉面、搟面、包制……學員們認真地聽取培訓師的講解，不時用手機拍下操作小竅門，大家始終興致勃勃，很多學員還就平時烹飪中遇到的難題與培訓師進行了深入的溝通交流。
經過近一個小時的教學示范，香甜松軟、賣相上乘的家常油餅終于出爐了。學員們品嘗著作品，贊不絕口，成就感和幸福感充溢整個房間……培訓師也被學員現(xiàn)場學習的熱烈氣氛感染，安排后期加時間為他們教一教油條、蔥油餅等中式面點的制作方法。
“前兩天學習了香煎玉米餅、香菇饅頭的制作方法，今晚又學了家常油餅、棉花杯的做法，培訓確實有收獲……”38歲的華毛措，是村里的精準扶貧戶。多年來，她一直在家照顧兩個孩子，丈夫是一名司機，經濟收入微薄。“聽說這兩天村里有免費面點制作技能培訓班，我就趕緊報了名。我想學成之后，一來改善自家的餐桌，二來提高自己的能力，增加就業(yè)的底氣。”培訓過程中，華毛措認真地做好筆記，踴躍地提問交流，積極參與實操練習，掌握了一技之長，增加了奔向新生活的信心和底氣。
一技在手，就業(yè)不愁，參加職業(yè)技能培訓是提升就業(yè)能力的重要途徑。今年入冬以來，貴德縣人力資源和社會保障局利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民“冬閑”時機，結合市場用工需求，廣泛組織冬季技能培訓，助力群眾掌握一技之長，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，其中就包括深受大家歡迎的中式面點培訓班。
“培訓班學習時間是每天晚上6點到10點，每晚都有30余人參加，座無虛席。”
“對于村民而言，學會中式面點技術，不僅可以豐富自家的餐桌，接軌現(xiàn)代飲食新風尚，還能實現(xiàn)‘一技傍身’，這也是不斷滿足人民日益增長的美好生活需要的一種體現(xiàn)。”貴德縣就業(yè)服務局局長王正軍說。
聊起自己的學員，黃金元更是贊不絕口。“這期學員學習都很踏實。”
是什么支撐著村民們如此努力？面對記者詢問，50歲的安貴祥給出了自己的答案：“我想學一門技術，以后有機會了去創(chuàng)個業(yè)，開個饃饃鋪啥的。”
說這話時，明亮的燈光灑在安貴祥黢黑的臉上，能看出來他有點不好意思，但也能看得到他的眼睛里閃爍的光芒。這光芒里，充滿了對幸福新生活的憧憬和向往，令人感動。
21歲的安林芬也分享了她的感受，表示這次培訓如同一場及時雨，讓她看到了新的可能性，為未來的生活增添了更多的希望與選擇，“聽說我們學習合格了，就能拿到省上發(fā)的證書，有了證書，去農家樂當個面點幫廚，工資都能比其他人高一千來塊錢呢。”這樣質樸的想法，引起了在場學員的共鳴，大家紛紛表示贊同。
走出村委會，天已黑透，室外霰雪微霽。在那扇明亮的玻璃窗內，村民們忙碌的身影和歡聲笑語，氤氳著熱騰騰的蒸汽，定格成了一幅美麗的鄉(xiāng)村生活新畫面。