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村民們抓住晴好天氣，晾曬土豆粉。記者 欒雨嘉 攝
青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 6月4日，走進(jìn)黃南藏族自治州同仁市隆務(wù)鎮(zhèn)向陽(yáng)村，黃南裕祥粉業(yè)有限公司的土豆粉條生產(chǎn)車間內(nèi)，公司負(fù)責(zé)人高小連正帶著十幾名女工制作加工土豆粉，經(jīng)過和面、揉面、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬等多道工序，一根根粉條就加工而成了。在蔚藍(lán)天空的映襯下，粉條掛滿院內(nèi)的晾曬架，在陽(yáng)光的照耀下晶瑩剔透，宛如銀色瀑布，成為別具鄉(xiāng)村風(fēng)味的夏日美景。
“現(xiàn)在粉條銷量挺大的，每天我和工人早早起來(lái)制作粉條。生產(chǎn)過程中土豆淀粉和水的比例要掌握好，這樣粉條才會(huì)耐嚼筋道。”話語(yǔ)間，高小連已將剛?cè)喑傻拇笮∵m宜的粉團(tuán)放入機(jī)器，一團(tuán)團(tuán)白色的淀粉瞬間被機(jī)器壓成一縷縷白色的“絲線”，待其緩緩滑入滾水，頃刻間變成粗細(xì)均勻且頗具韌性的粉條。
打過好幾份工的高小連，提起成立粉條廠的初衷時(shí)說(shuō)，以前在工地上給工人做飯，發(fā)現(xiàn)大家特別愛吃“燴菜”，而粉條則是必不可少的食材，加上當(dāng)時(shí)同仁市沒有專門制作加工粉條的企業(yè)，他便動(dòng)了心思。
2016年，高小連成立裕祥粉業(yè)有限公司，開啟屬于自己的創(chuàng)業(yè)之路。創(chuàng)業(yè)之初，由于缺乏技術(shù)，制作的粉條沒有很好調(diào)和水、土豆粉、鹽的比例，粉條容易斷，根本掛不起來(lái)。加之設(shè)備的缺乏，工人在漏粉這一環(huán)節(jié)只能使用傳統(tǒng)漏勺，耗時(shí)長(zhǎng)不說(shuō)，產(chǎn)量也不大。沒有好的品相，缺乏數(shù)量規(guī)模，生意不溫不火。
總結(jié)問題后，高小連下定決心整改。她三番五次派兒子兒媳前往甘肅臨夏、河南、青海湟中等地跟當(dāng)?shù)貛煾祵W(xué)習(xí)，掌握了配比和生產(chǎn)技術(shù)。隨后又在同仁市委市政府、同仁市婦聯(lián)的支持和幫助下購(gòu)置了自動(dòng)制粉機(jī)等設(shè)備。慢慢地，她的粉條事業(yè)開始步入正軌。
接下來(lái)就要考慮銷售問題了。剛開始，生產(chǎn)制作的粉條全靠買過粉條的村民口口相傳地零售。村民們抱著先買幾斤嘗嘗鮮的心態(tài)，品嘗過后，則對(duì)她生產(chǎn)的粉條贊不絕口，回購(gòu)的顧客也越來(lái)越多。小小的粉條不僅成了走親訪友的好禮品，一碗“熱辣滾燙”的酸辣粉也滿足了人們舌尖上的味蕾。
“咱這粉條整個(gè)制作過程沒有添加化學(xué)成分和防腐劑，通過自然晾曬而成，是綠色無(wú)污染的農(nóng)家食品。細(xì)而有韌勁的土豆粉無(wú)論是煮湯、炒菜還是涼拌，可以滿足人們的各種烹飪需求。”柔軟爽滑、筋道耐煮、營(yíng)養(yǎng)豐富的粉條受到了人們的喜愛和市場(chǎng)的認(rèn)可，高小連成就感滿滿。
高小連說(shuō)：“粉條日產(chǎn)量可達(dá)到750公斤，每公斤賣18元，去年收益達(dá)到30萬(wàn)元。為了提升知名度，我們到四川、天津參加各種特色農(nóng)產(chǎn)品展覽活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷量。”為了將粉條銷售到省內(nèi)外，讓消費(fèi)者可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)食用，高小連還購(gòu)置了一臺(tái)真空密封機(jī)械，將粉條密封包裝起來(lái)更方便運(yùn)輸儲(chǔ)藏。
經(jīng)過幾年的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，以前的“小作坊”擴(kuò)建成了粉條加工廠，繁忙時(shí)期可帶動(dòng)村里二十多名婦女參與制作粉條。
“我在這里工作，主要負(fù)責(zé)撈粉、晾曬等工作，工作輕松不說(shuō)，每天能有收入，在家門口就能掙到錢，真不錯(cuò)。”正在晾曬粉條的村民韓秀梅笑意盈盈，她的老伴兒常年在外打工，她就來(lái)這里上班了，平時(shí)還能在家?guī)椭鴥鹤觾合睅O子。
近年來(lái)，隆務(wù)鎮(zhèn)積極引導(dǎo)推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，著力構(gòu)建“一村一品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。高小連在努力提升企業(yè)自身造血功能的同時(shí)，緊緊抓住政策機(jī)遇，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)貗D女走出了一條致富增收的道路，助力鄉(xiāng)村振興。
面對(duì)日益增長(zhǎng)的訂單，高小連并不止步于此。她的想法是，在市里盤一家小店，將粉條做成酸辣粉讓人們品嘗，讓更多人了解自家的粉條。高小連還設(shè)想，升級(jí)技術(shù)，將粉條做成方便速食，里面配有調(diào)料包、辣椒油、干粉條，更加方便食用。現(xiàn)在，高小連正為實(shí)現(xiàn)自己的想法努力著。