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進(jìn)澤林山水深處話土家
來(lái)源: 海東時(shí)報(bào)
發(fā)布時(shí)間: 2016-07-15 16:26:13
編輯: 李娜

  騎行路線

  路程設(shè)置:平安區(qū)至互助澤林峽

  該路段全程52.9公里,其中上坡36.5公里,下坡12.7公里。

  沿平互公路騎行40公里到達(dá)互助縣丹麻鎮(zhèn),再沿松景段騎行12.9公里后到達(dá)澤林峽。

  計(jì)劃用時(shí):4小時(shí)24分

  沿途景點(diǎn):白馬寺、紅崖子溝鄉(xiāng)、五十鎮(zhèn)、丹麻鎮(zhèn)

  食宿安排:澤林峽周邊的農(nóng)莊

  澤林,一個(gè)小小的山村,坐落在青藏高原三大山系之一祁連山支脈--大阪山的一個(gè)皺褶里。“澤林”,可以理解為水源充沛、草木茂盛的地方。其土語(yǔ)名字叫“則日”,是藏語(yǔ)借詞,意為有山有水的地方。

  走進(jìn)澤林,首先映入你眼簾的就是那些高大的青楊。村道旁,房前屋后,全是一棵棵青楊,四周的山溝土坡上除了青楊,其間夾雜了一些不高的松樹(shù)、樺樹(shù)、云杉,這些樹(shù)是退耕還林政策落實(shí)后的一幅幅寫實(shí)圖畫。

  聽(tīng)澤林村里的老人講,解放前,澤林四周樹(shù)林枝繁葉茂,動(dòng)植物多樣,還有一些珍貴的藥材。那時(shí),狼是最常見(jiàn)的動(dòng)物,在早晚有霧靄的時(shí)候經(jīng)常跑到村里襲擊家養(yǎng)動(dòng)物。除了狼,有狐貍、野豬、野山羊、巖羊、以及各種鳥(niǎo)類動(dòng)物。樹(shù)的品種也很多,有楊樹(shù)、樺樹(shù)、松樹(shù)、柏樹(shù)、各種灌木到處都是,山林里遍布名貴藥材。為了開(kāi)發(fā)田地,以前的人們對(duì)山林、植被沒(méi)有采取保護(hù)措施,進(jìn)行人為破壞,森林、草場(chǎng)越來(lái)越少。沒(méi)有了生存家園,再加上人們的獵殺,動(dòng)物也一步步消失,如今只有兔子、野雞等小動(dòng)物以及少數(shù)的鳥(niǎo)類了。

  近年來(lái),人們的環(huán)境意識(shí)得到了強(qiáng)化,退耕還林政策的執(zhí)行,每年在一些荒山、荒地植樹(shù)造林。漸漸的,山又恢復(fù)了綠意,森林的覆蓋率開(kāi)始擴(kuò)大,一些消失的動(dòng)物又出現(xiàn)在澤林四周的大山里,近兩年留守家庭的婦女還能在澤林周邊的山里挖到冬蟲(chóng)夏草。

  澤林,居住著五十六個(gè)民族之一的土族兒女。聽(tīng),那低下除草的土族阿姑唱起了悠揚(yáng)的青海花兒——

  澤林灘里的大樹(shù)多,

  花喜鵲盤下的窩多;

  陽(yáng)世上攢勁小伙多,

  尕阿姑能瞅的不多。

  攢勁,青海方言里是英俊、漂亮的意思。抬頭看看,綠樹(shù)青草把夏季節(jié)的澤林打扮成了一個(gè)披綠戴翠的美少女。

  也許,大家也和靈靈一樣,知道許多關(guān)于互助的傳說(shuō)。這里是全國(guó)唯一的土族自治縣,這里居住著彩虹的兒女——土族。你看,拉仁布牽著吉門索,在綠茵茵的青草間,輕聲呢喃;你看,身著七彩云袖的青年們,在輪子秋上飛旋;你看能言善道的納什金牽著白羊,喜盈盈地等待著出門的嫁娘;你看,那土族阿姑們端著青稞酒,吟唱著悅耳的“少年”,迎接著八方的來(lái)客……

  關(guān)于互助有許多美麗的傳說(shuō),大家都很好奇吧,下面靈靈就給大家一一道來(lái)!

  “凈肚”娃娃舞起輪子秋

  關(guān)于輪子秋的起源,靈靈要告訴大家一個(gè)神奇的傳說(shuō)。相傳土族先民為了尋求生活的出路,先后用青龍和野牛犁地但都失敗了。后用黃牛耕地“犁了南灘犁北灘,灑下金子般的青稞種子”。待到秋收的季節(jié),人們便制作了木車運(yùn)送收割的莊稼。而當(dāng)最后一車麥捆運(yùn)去麥場(chǎng)時(shí),車子忽然翻了。只見(jiàn)兩個(gè)“凈肚”娃娃在側(cè)翻的車輪上飛舞,口唱土族古老的盤歌《楊格嘍》。2008年自輪子秋亮相于北京奧運(yùn)會(huì)后,在青海只要提起輪子秋,可謂婦孺皆知。同年,亦被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

  八仙與青稞酒的淵源

  關(guān)于青稞酒也有一段神奇的傳說(shuō)呢!相傳,云游四海的八仙赴蟠桃宴歸來(lái),被龍王山下那碧波蕩漾的青稞海洋所吸引,行至威遠(yuǎn)堡,見(jiàn)鎮(zhèn)內(nèi)古井旁有一老嫗正冒著炎炎烈日設(shè)攤施茶,八仙遂扮作乞丐上前討茶。老嫗便施茶于眾仙,口干舌燥的八仙接過(guò)茶一嘗,只覺(jué)此茶清洌甘甜,爽口至極。至井口一看,發(fā)現(xiàn)此水直通龍王山的黑龍泉,乃是一股神水。為報(bào)答老嫗的施茶之恩,鐵拐李打開(kāi)寶葫蘆,將西王母送他的瑤池釀倒入井內(nèi),并告訴老嫗:“取此井水釀酒,可名揚(yáng)四海,富甲天下。”言畢,化作一股清風(fēng)而去。老嫗不信,打出井水一嘗,果然清香馥郁,于是便在古井旁建起燒酒坊,釀起青稞酒來(lái)。 

  互助美食 不勝枚舉

  人們都知道互助的酒香飄天下?山鼛啄陙(lái),互助的豬也以其品質(zhì)優(yōu)良而聲名鵲起。而在互助豬當(dāng)中,最負(fù)盛名的便是八眉豬。靈靈聽(tīng)說(shuō)八眉豬這個(gè)“官名”的由來(lái)與它們的長(zhǎng)相有關(guān),在它的額頭有細(xì)而淺的“倒八字”皺紋,但又因其龐大的雙耳,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民更愿意稱八眉豬為大耳朵豬。在互助威遠(yuǎn)有這樣一句話:“到威遠(yuǎn)鎮(zhèn)不喝青稞酒,你不了解土族人民的好客;到威遠(yuǎn)鎮(zhèn)不嘗互八眉豬,你白走了一趟互助。”對(duì)于好客的互助人來(lái)說(shuō),招待親朋好友,酒席中自然不會(huì)缺少醇香的青稞美酒和香嫩的八眉豬肉。

  除了名聲大噪的青稞酒與八眉豬,還有道美食靈靈不得不提,那便是盤馓了。盤馓在互助也叫“盤索爾”。做盤馓時(shí)面粉用溫水調(diào)和,再加清油、蛋清、花椒水拌勻,反復(fù)揉和,切成圓條,抹油,盛入容器中封實(shí)悶窩,窩好后揉搓為筷子粗細(xì),盤繞,用筷子套住整形,將一頭折疊入油鍋中,稍炸再將另一頭折疊過(guò)來(lái)油炸,待定形后抽出筷子,再炸,待皮黃后撈出,形狀美觀、色澤黃亮、條桿勻稱、香甜酥脆。如今互助的盤馓還被人們視為民族團(tuán)結(jié)和睦友愛(ài)的象征吶!

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