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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光灑向大通縣良教鄉(xiāng)橋爾溝村，蘇寶明早早起來(lái)，開(kāi)始了忙碌的一天。
選料、和泥、拉坯、修坯、燒制……一個(gè)砂罐就這樣“誕生”了。
橋爾溝村有著二百余年的砂罐技藝歷史，曾經(jīng)走進(jìn)這個(gè)小村莊，各家各戶都有制作砂罐的工作間，各具特色的砂罐擺放在院落里，從水壺、砂鍋到暖鍋，應(yīng)有盡有，宛如進(jìn)入了砂罐的世界。在那個(gè)時(shí)期，砂罐是他們生產(chǎn)生活中不可分割的一部分。
如今，新型烹飪器具的出現(xiàn)，讓往日熱火朝天的砂罐制作手藝慢慢退出了“C位”，這項(xiàng)古老的技藝傳承過(guò)程中遇到了前所未有的困難。
黑暗中總有人一路前行尋找光明。蘇寶明的堅(jiān)持來(lái)源于父親蘇德武。蘇德武是橋爾溝村砂罐技藝的傳承人，他從小跟著父輩學(xué)會(huì)了這門手藝，已經(jīng)和砂罐打了40多年的交道。在他的影響下，兩個(gè)兒子也繼承了他的衣缽，成為了砂罐技藝的新一代傳承人。
然而，如何讓砂罐擺脫困境、重?zé)ü獠室渤蔀榱颂K家父子不斷思考的問(wèn)題……
堅(jiān)守匠心接續(xù)百年技藝
砂罐是用青泥和紅土等混合燒制而成的。這些原料主要取自娘娘山腳下的天然紅土以及大通煤礦產(chǎn)出的含有青泥的煤。這些原料賦予了砂罐獨(dú)特的質(zhì)地和色澤。原料需要經(jīng)過(guò)粉碎、過(guò)篩、揀選等工序，去除雜質(zhì)，確保砂罐的質(zhì)地純凈。同時(shí)，還需要將原料按一定比例混合，并加入適量的水，揉和成泥，以備制作砂罐使用。
“現(xiàn)在這里不采煤了，原材料就不好找，我現(xiàn)在用的是以前囤的一些，不知道這些青泥還能堅(jiān)持多久。”在這間大約10平方米的工作室里，蘇寶明一邊干著手中的活計(jì)，一邊無(wú)奈地說(shuō)。
做一個(gè)，少一個(gè)。原材料的限制，讓這門手藝的傳承遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。
昏黃的燈光下，蘇寶明手中的轉(zhuǎn)盤發(fā)出厚重的摩擦聲，一圈、兩圈、三圈……質(zhì)樸略顯粗糙的底座在他的手里旋轉(zhuǎn)，用和好的泥連接好上部分和底座，再捏出砂罐口，一個(gè)胚罐就做好了。日復(fù)一日，年復(fù)一年，他用雙手反復(fù)揉捏、拍打、雕琢，砂罐在他手中逐漸成形，從粗糙到細(xì)膩，從平凡到獨(dú)特，每一次旋轉(zhuǎn)、每一次按壓，都是對(duì)技藝的極致考驗(yàn)。然而，這過(guò)程中的艱辛遠(yuǎn)不止于此，失敗與挫折如影隨形，無(wú)數(shù)次的嘗試，只為那一瞬的成形，稍有不慎，便可能前功盡棄。
“砂罐不好做，看著就這么幾道工序，做起來(lái)卻很難。”蘇寶明初中畢業(yè)就跟著父親開(kāi)始做砂罐，好在父輩的經(jīng)驗(yàn)讓他少走了很多彎路，很快他就挑起了制作砂罐的“大梁”，沒(méi)想到這一干就是十七年。
砂罐的制作需要經(jīng)過(guò)選料、和泥、拉坯、修坯、燒制等十幾道工序，而燒制過(guò)程更是需要時(shí)刻掌握火候，稍有疏忽，砂罐就可能報(bào)廢。“燒制砂罐不是一件簡(jiǎn)單的事，每一道工序都很繁瑣。”蘇寶明一邊把砂罐半成品小心翼翼地放到窯里，一邊向記者介紹。
砂罐在爐窯中需要經(jīng)過(guò)大約1200多度的高溫?zé)七^(guò)程，蘇寶明需要掌握火候和時(shí)間，以確保砂罐能夠充分燒結(jié)，形成堅(jiān)硬的質(zhì)地和獨(dú)特的色澤。同時(shí)，還需要在燒制過(guò)程中不斷觀察砂罐的變化，及時(shí)調(diào)整火候和時(shí)間。燒制完成后，需要用長(zhǎng)鉗將燒紅的砂罐趁熱挾出，并放在通風(fēng)處晾冷。這一步驟需要謹(jǐn)慎操作，以避免砂罐在取出或晾冷過(guò)程中發(fā)生炸裂或變形。
一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，一爐窯砂罐就燒制好了，近百個(gè)砂罐“淬火重生”。
讓傳統(tǒng)技藝有市場(chǎng)有口碑
舊時(shí)的西寧人，熬茶不像現(xiàn)在用鐵鍋或者鋁壺熬，而是用不施釉彩，質(zhì)樸粗糙的砂罐。據(jù)老人們講，用這種砂罐熬茶，茶不走味。
隨著科技的發(fā)展，砂罐的實(shí)用性不斷減退，各種新型的烹飪器具層出不窮，砂罐這種傳統(tǒng)的烹飪器具在市場(chǎng)上失去了競(jìng)爭(zhēng)力，逐漸被邊緣化。年輕人更愿意選擇方便快捷的烹飪方式，而砂罐則成了老一輩人的回憶。
“現(xiàn)在市場(chǎng)上的烹飪器具越來(lái)越先進(jìn)，一個(gè)按鈕就能輕松完成熬制，砂罐需要小火慢燉，還需要人在旁邊看著，比較麻煩，所以用的人越來(lái)越少。”蘇寶明說(shuō)道。他拿起一個(gè)剛剛燒制好的砂罐對(duì)記者說(shuō)：“我們的砂罐都是手工制作的，雖然沒(méi)有那么精致細(xì)膩，但是每一個(gè)砂罐都是獨(dú)一無(wú)二的，價(jià)格不高，質(zhì)量有保障。”
盡管面臨著諸多困難，但蘇寶明并沒(méi)有放棄傳承砂罐技藝的念頭。他堅(jiān)信，只要堅(jiān)持下去，砂罐技藝一定能夠煥發(fā)出新的生機(jī)。
為了拓寬出貨渠道，蘇寶明開(kāi)始嘗試通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售砂罐。他將砂罐的照片和制作過(guò)程上傳到網(wǎng)上，吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注。同時(shí)，大通縣也幫助他們挖掘砂罐的歷史故事和文化內(nèi)涵，通過(guò)多種渠道宣傳，讓砂罐走出了小山村。
“利用網(wǎng)絡(luò)，我們的砂罐‘走’得更遠(yuǎn)了，現(xiàn)在還會(huì)有人專門到我家里來(lái)選購(gòu)自己需要的砂罐。”蘇寶明興奮地說(shuō)。他拿起手機(jī)，向記者展示著網(wǎng)上預(yù)訂的信息，“你看，這些都是顧客們的留言和訂單，大家都覺(jué)得我們的砂罐質(zhì)量很好，用起來(lái)方便。”
除了線上銷售，他們還打算在自家的院里打造休閑和體驗(yàn)一體的體驗(yàn)館，將砂罐和旅游相結(jié)合，讓更多游客了解砂罐。
“砂罐是我們橋爾溝村的特色產(chǎn)品，也是我們傳統(tǒng)文化的瑰寶。”蘇寶明自豪地說(shuō)，“我們希望能借助網(wǎng)絡(luò)，讓更多的人了解砂罐、喜歡砂罐，也讓砂罐技藝能夠代代相傳。”
在蘇寶明家的院子里，大大小小，各式各樣的砂罐占據(jù)了大半個(gè)院子，時(shí)不時(shí)有老主顧過(guò)來(lái)挑選砂罐，院子里正在改造的體驗(yàn)區(qū)已初顯雛形，爐窯里正在燒制當(dāng)天制作的砂罐。
傳承的路要怎么走
在蘇家的院子里，窯火熊熊，火焰從土窯的縫隙中躥出。蘇寶明一邊用長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵棍從土窯洞口挑選燒制成功的砂罐，一邊向圍觀的客人介紹砂罐的燒制技藝：“燒制砂罐不是一件簡(jiǎn)單的事，每一道工序都很煩瑣，燒窯一般要燒一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，要經(jīng)過(guò)十幾道工序，要時(shí)刻掌握火候，還得有專人隨時(shí)照看。”
“我小時(shí)候做飯、熬茶用的都是砂罐，現(xiàn)在砂罐不多見(jiàn)了，但是砂罐的文化價(jià)值是無(wú)可替代的，希望這項(xiàng)古老技藝能夠煥發(fā)出新的光彩。”來(lái)自石山鄉(xiāng)的顧客告訴記者。
即便技藝精湛，砂罐的傳承之路也并非一帆風(fēng)順。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)的變化，砂罐的銷售面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。一方面，原材料不足成為了制約砂罐生產(chǎn)的重要因素。為了找到足夠的原材料，蘇寶明也想過(guò)去外地買，但是這不僅增加了生產(chǎn)成本，也加大了制作砂罐的難度。另一方面，砂罐被新型的烹飪器具取代。年輕人更愿意選擇方便快捷的烹飪方式，而砂罐則成了老一輩人的回憶。
盡管面臨著諸多困難，但蘇寶明并沒(méi)有放棄傳承砂罐技藝的念頭。
在傳承的基礎(chǔ)上，他開(kāi)始嘗試創(chuàng)新。結(jié)合現(xiàn)代人的審美和需求，設(shè)計(jì)出了各種新穎、實(shí)用的砂罐款式。有的砂罐上雕刻著精美的圖案和花紋，有的則融入了現(xiàn)代元素和科技元素，使其更加符合現(xiàn)代人的使用習(xí)慣。
“創(chuàng)新是傳承的關(guān)鍵。”蘇寶明深有感觸地說(shuō)，“我們不能一味地守舊，要在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，才能讓砂罐技藝煥發(fā)出新的生機(jī)。”
在不斷創(chuàng)新下，橋爾溝砂罐逐漸在市場(chǎng)上嶄露頭角。許多消費(fèi)者都被砂罐的獨(dú)特魅力和制作工藝所吸引，紛紛前來(lái)購(gòu)買。
然而，蘇寶明并沒(méi)有滿足于此。他深知，要想讓砂罐技藝真正傳承下去，還需要做更多的工作。
在蘇家那間充滿泥土芬芳與古老氣息的工作室里，空氣中彌漫著泥土的清新與砂粒的微塵，砂輪轉(zhuǎn)動(dòng)的聲音是蘇寶明與砂罐之間最真摯的對(duì)話。這些砂罐，是他與這個(gè)世界對(duì)話的方式，是他對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守與傳承。
無(wú)論怎樣，這項(xiàng)傳統(tǒng)民間手藝不能在自己手中失傳……
砂罐傳承很艱辛，但蘇寶明依然選擇前行，用一顆匠人的心，守護(hù)著這份古老而珍貴的文化遺產(chǎn)，讓泥土在熊熊烈火中“涅槃重生”，用長(zhǎng)達(dá)二百余年的歲月把歷史以最簡(jiǎn)單樸素的方式呈現(xiàn)在我們眼前。