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海拔高、日照長、晝夜溫差大的青海柴達木盆地以其獨特的地理風(fēng)貌和氣候條件成為中國最好的藜麥種植區(qū)之一。青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 藜麥，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，距今已有5000—7000年的種植歷史，被稱為“糧食之母”。由于其富含蛋白質(zhì)、纖維素，且熱量低、零膽固醇，被譽為“超級谷物”。除營養(yǎng)價值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性。因此，推廣藜麥種植對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。
海拔高、日照長、晝夜溫差大的青海柴達木盆地以其獨特的地理風(fēng)貌和氣候條件成為中國最好的藜麥種植區(qū)之一。近年來，青海省積極培育和種植藜麥，逐步將藜麥打造成為高原新興特色產(chǎn)業(yè)，顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富的青海藜麥，逐漸在國內(nèi)外市場嶄露頭角，成為青海農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一張亮麗名片。
夏日藜麥田間除草、施肥作業(yè)。培育良種 產(chǎn)業(yè)崛起
深秋，走進海西蒙古族藏族自治州柴達木藜麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會種植的藜麥種質(zhì)材料試驗田、良種擴繁試驗田、標(biāo)準(zhǔn)化種植示范田以及大面積高產(chǎn)田，放眼望去，簇簇藜麥籽粒粒飽滿，不同品種的藜麥穗呈現(xiàn)出火紅、金黃、紫紅等鮮艷的色彩。
自2012年藜麥試種成功以來，海西州充分利用高原獨特氣候資源和區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展藜麥特色種植業(yè)，通過科技創(chuàng)新和實踐攻關(guān)，不斷探索藜麥高質(zhì)高產(chǎn)發(fā)展之路。
國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先，種子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的意義極為重要。作為一個外來物種，為確保藜麥種植安全，2015年，青海省種子管理站邀請中國農(nóng)科院植保所、北京師范大學(xué)生命科學(xué)院專家，經(jīng)過兩年的試驗種植論證，審定出中國第一個藜麥品種并被命名為“青藜一號”，取得中國首個《藜麥種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，制定了藜麥種植標(biāo)準(zhǔn)及加工標(biāo)準(zhǔn)。
同時，聯(lián)合培育出具有推廣價值的品種150多個，審定登記青藜系、三江藜系、科藜系列藜麥新品種12個，完成了“藜麥良種繁育體系建設(shè)”，為青海藜麥產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展夯實了基礎(chǔ)。
“藜麥在青海年均溫度3.0℃以上、降雨量36.3mm以上（不包括灌水）地區(qū)均能正常生長和成熟。但是，藜麥成熟后籽粒對水分十分敏感，遇水2小時就會種子穗發(fā)芽，失去商業(yè)價值。柴達木盆地獨特的自然、氣候和生態(tài)環(huán)境適合藜麥種植，是青海的藜麥最佳種植區(qū)。”青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
據(jù)了解，目前，青海通過聯(lián)合攻關(guān)，已成功選育出青藜1號—8號、柴達木紅等12個藜麥新品種。其中，青藜1、5、6、7、8號等5個品種已成為主推品種。年建立制種基地2500畝（1畝≈0.0667公頃），為全省乃至全國藜麥大田生產(chǎn)提供了品種支持。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，青海藜麥種植面積已從最初的少量試種發(fā)展到如今的5.3萬畝，總產(chǎn)量約8000噸，平均單產(chǎn)250公斤，是種植其它農(nóng)作物的3倍多，優(yōu)于原產(chǎn)地和國內(nèi)其他地區(qū)�；谶^去近十年探索與發(fā)展，目前，青海藜麥基礎(chǔ)研究、品種培育、綠色發(fā)展、品牌打造方面初步走在全國前列，藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有很大潛力。
“公司近年來從南美洲引進了400多個品種進行試驗種植，目前已培育出‘青藜1號’‘青藜4號’等11個藜麥新品種。”據(jù)青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“三江沃土”）董事長黃朝斌介紹，藜麥的良種培育對產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義，目前，公司已形成一套適應(yīng)高原環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)體系。
從選種育苗，到田間管理中的灌溉、施肥、病蟲害防治，再到最后的收割與儲存，每一個環(huán)節(jié)都有科學(xué)的操作規(guī)范，有力保障了藜麥的產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)定提升。
俯瞰烏蘭藜麥種植田。創(chuàng)新研發(fā) 提質(zhì)升級
作為青海省最早引進藜麥種植，取得藜麥自主知識產(chǎn)權(quán)的企業(yè)，三江沃土已建成2000畝藜麥育種基地，擁有一座年加工能力9000噸的藜麥加工廠，是我國生產(chǎn)綠色有機藜麥的龍頭企業(yè)。
在企業(yè)產(chǎn)品陳列和藜麥標(biāo)本展示區(qū)，各類藜麥產(chǎn)品讓人眼前一亮。“近年來，公司在產(chǎn)品加工方面不斷探索，引進國際先進的加工生產(chǎn)線，對藜麥原糧進行精細化加工，先后開發(fā)出藜麥米、藜麥生（熟）粉、藜麥面條、藜麥餅干、藜麥白酒、藜麥麥片等10多種產(chǎn)品。尤其是經(jīng)過多道工序處理的藜麥米深受市場歡迎，極大地提高了藜麥的附加值。”據(jù)黃朝斌介紹，自2017開始，企業(yè)以“公司+農(nóng)戶”訂單模式，累計種植藜麥30多萬畝，帶動海西州4個縣（市）農(nóng)戶參與種植，平均畝產(chǎn)達到230公斤以上，畝產(chǎn)值達到3000多元，戶均收入達3萬元以上，部分合作的種植大戶年收入超百萬元。
據(jù)了解，目前，三江沃土生產(chǎn)的藜麥產(chǎn)品主打“柴達木藜麥”特色品牌，銷往京津冀、長三角、珠三角、川渝等一二線城市，在國內(nèi)藜麥領(lǐng)域有了一定知名度并通過歐盟有機認(rèn)證，取得美國FDA認(rèn)證，逐步走出國門，從2018年至今，已出口到美國、法國以及中東、東南亞、港澳地區(qū)。“今年，我們又接到加拿大藜麥種子訂單，并配合聯(lián)合國糧農(nóng)組織對孟加拉等三國進行藜麥種子和技術(shù)援助。”黃朝斌說。
除了三江沃土，海西州還有許多企業(yè)也在積極探索藜麥產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展模式。一些企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建立了緊密的合作關(guān)系，通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，保障了農(nóng)戶的種植收益，同時也為企業(yè)提供了穩(wěn)定的原料供應(yīng)。
作為一家集藜麥育種、種植、加工、銷售為一體的綜合性農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，青海高遠錦禾生態(tài)農(nóng)牧科技有限公司（以下簡稱“青海高遠錦禾公司”）致力于藜麥產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)升級，積極研發(fā)藜麥產(chǎn)品“青白藜一號”“貢扎八號”等品種�，F(xiàn)如今，公司有機藜麥認(rèn)證面積1800畝，年產(chǎn)能達6000噸，成為海西州都蘭縣有機藜麥產(chǎn)業(yè)鏈中的核心企業(yè)。
目前，都蘭縣主要藜麥產(chǎn)品品牌有高原錦禾、昆諾、恬小貍等，藜麥品質(zhì)優(yōu)，籽粒大而飽滿、光澤度佳，蛋白質(zhì)含量高，是繁育種子的理想地區(qū)。
數(shù)據(jù)顯示，目前，青海省從事藜麥種植加工和銷售的企業(yè)有30余家，注冊商標(biāo)13個，產(chǎn)品主要涵蓋了藜麥米、藜麥茶、藜麥粉、藜麥酒、藜麥醋、藜麥掛面等多個品類，滿足了不同消費者群體的需求。
如今，青海藜麥的銷售渠道也日益多元化，除了傳統(tǒng)的線下批發(fā)零售，電商平臺的興起讓青海藜麥迅速抵達全國各地消費者的手中。
藜麥產(chǎn)品。譚梅 攝品牌標(biāo)準(zhǔn) 擴大優(yōu)勢
藜麥產(chǎn)業(yè)是柴達木盆地特色產(chǎn)業(yè)，也是青海省十大農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。近年來，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將藜麥產(chǎn)業(yè)作為高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的新興產(chǎn)業(yè)予以扶持，以市場為導(dǎo)向，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈為方向，不斷擦亮青海藜麥的“金字招牌”，有力推動了藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
隨著青海農(nóng)牧業(yè)品牌提升行動的深入實施，政府部門和青海產(chǎn)業(yè)協(xié)會積極為構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、農(nóng)產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展的農(nóng)牧業(yè)品牌體系努力，用品質(zhì)提升青海藜麥發(fā)展后勁，靠品牌效益聚集要素資源，用品牌標(biāo)準(zhǔn)化作為引領(lǐng)，把品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
積極制定發(fā)布《柴達木藜麥豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范》《青藜2號繁育技術(shù)規(guī)程》《都蘭藜麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《藜麥加工、包裝、儲藏、運輸規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，青海省藜麥產(chǎn)業(yè)相關(guān)管理部門集成了一整套適合于不同生態(tài)區(qū)域的藜麥栽培技術(shù)和技術(shù)模式，為品種推廣提供技術(shù)支撐，柴達木藜麥質(zhì)量也因此而得到不斷提升。
作為藜麥主產(chǎn)區(qū)，海西州農(nóng)牧部門立足資源稟賦優(yōu)勢，加大藜麥產(chǎn)業(yè)政策扶持，培育壯大藜麥產(chǎn)業(yè)，以柴達木藜麥研發(fā)中心為依托，與省內(nèi)外技術(shù)研發(fā)機構(gòu)團隊合作，積極開展藜麥品種選育、良種繁育、綠色防控、新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)。
通過政策扶持，充分調(diào)動農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等主體發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性，促進藜麥產(chǎn)業(yè)“量”的穩(wěn)定增長和“質(zhì)”的有效提升。計劃到2026年，全省藜麥種植面積達到10萬畝，總產(chǎn)量達2萬噸以上，標(biāo)準(zhǔn)化種植基地6萬畝，有機藜麥認(rèn)證面積達2萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化示范基地藜麥加工轉(zhuǎn)化率達到70%以上，藜麥產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率達到70%以上，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值20億元以上，基本建成特色鮮明、國內(nèi)外知名的有機藜麥輸出地。
如今，通過育種攻關(guān)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同推進、企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動以及政府的有力扶持，青海藜麥產(chǎn)業(yè)正沿著一條可持續(xù)發(fā)展的道路穩(wěn)步前行。
展望未來，隨著綠色種植、有機種植理念進一步深入人心，青海藜麥必將以純天然、無污染的品質(zhì)優(yōu)勢在國際市場上贏得更大競爭優(yōu)勢，成為高原特色農(nóng)業(yè)中的又一抹亮色。
記者感言：講好青海藜麥故事
青海，以其獨特的高原地貌、純凈的生態(tài)環(huán)境以及顯著的氣候特征，孕育出無數(shù)珍稀好物。其中，藜麥?zhǔn)且活w閃耀的新星。
柴達木盆地為藜麥生長提供了近乎理想的天然溫床，藜麥在此孕育出卓越品質(zhì)，并迅速在國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場嶄露頭角。它打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的固有格局，為高原農(nóng)業(yè)注入新的活力與競爭力，讓青海在全國乃至全球特色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域擁有了一張耀眼的“金名片”。
近年來，在青海農(nóng)牧部門的支持引導(dǎo)下，許多企業(yè)捕捉到藜麥的巨大潛力，積極推動其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。他們從種植端入手，加大科技投入，邀請農(nóng)業(yè)專家深入田間地頭，從選種育苗到田間管理，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，確保藜麥的產(chǎn)量與質(zhì)量穩(wěn)步提升。
如今，藜麥產(chǎn)業(yè)亦成為許多青海農(nóng)民增收致富的希望之光。在種植環(huán)節(jié)，越來越多的農(nóng)戶參與其中，通過科學(xué)種植與精心培育，收獲著藜麥帶來的實惠。在海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣與都蘭縣，因藜麥的廣泛種植，農(nóng)戶收入顯著增長，生活水平得到極大改善。
同時，藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了一系列上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同進步，從種子培育、農(nóng)資供應(yīng)到產(chǎn)品加工、包裝運輸，再到市場營銷、品牌打造，形成了一條完整而充滿生機的產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)造了大量的就業(yè)機會，無論是農(nóng)村剩余勞動力還是城鎮(zhèn)待業(yè)人員，都能在這條產(chǎn)業(yè)鏈中找到自己的位置與價值。
然而，藜麥產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時，也面臨著諸多嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何持續(xù)保持青海藜麥的品質(zhì)優(yōu)勢和品牌特色？是擺在我們面前的首要難題。
目前，隨著各地紛紛涉足藜麥種植領(lǐng)域，市場上藜麥產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。對此，青海藜麥產(chǎn)業(yè)必須在品種選育上加大創(chuàng)新力度，培育出更具適應(yīng)性、更高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且獨一無二的藜麥品種。
種植技術(shù)的提升與標(biāo)準(zhǔn)化體系的完善亦刻不容緩。政府與科研機構(gòu)應(yīng)加大合作力度，開展品種選育、種植技術(shù)創(chuàng)新、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的技術(shù)支撐。要為種植戶提供及時、有效的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保藜麥種植的科學(xué)化、規(guī)范化和高效化。要建立健全從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系，對藜麥的種植環(huán)境、種子質(zhì)量、種植過程、收獲標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格規(guī)范和把控，以保障青海藜麥的品質(zhì)穩(wěn)定性。
在加工環(huán)節(jié)，要深度挖掘藜麥的營養(yǎng)價值和功能特性，開發(fā)出多元化、差異化、更高附加值的產(chǎn)品，例如藜麥功能性保健品、藜麥美容護膚品等，以滿足不同消費者的個性化需求。
再者，還要在加強市場監(jiān)管的基礎(chǔ)上，積極組織企業(yè)參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品展銷會、推介會等活動，搭建線上線下相結(jié)合的營銷平臺，拓寬市場渠道，讓青海藜麥成為引領(lǐng)青海農(nóng)業(yè)走向世界舞臺的又一重要的“青海好物”。
此外，要進一步強化品牌建設(shè)，將青海的地域文化、生態(tài)優(yōu)勢、種植傳統(tǒng)等元素深度融入品牌內(nèi)涵，通過全方位、多渠道的品牌推廣策略，講好青海藜麥故事，提升青海藜麥品牌的形象與知名度。
眼下，青海藜麥產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展的關(guān)鍵時期，機遇與挑戰(zhàn)并存，希望與責(zé)任同在。我們應(yīng)以更加堅定的信念、更加創(chuàng)新的思維、更加務(wù)實的舉措，駕馭好青海藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的航船，使其在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的浪潮中破浪前行，為青海經(jīng)濟繁榮、生態(tài)和諧、鄉(xiāng)村振興做出更加卓越的貢獻。