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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 10月27日，記者走進(jìn)位于黃南藏族自治州澤庫(kù)縣和日鎮(zhèn)夏拉村西拉黑青稞開發(fā)有限公司，黑青稞餅干生產(chǎn)車間整潔明亮，散發(fā)著淡淡的谷物香氣。備料、壓花、烘焙、冷卻……企業(yè)員工身著工作服，在各自崗位有條不紊地忙碌著。
員工們熟練地將黑青稞面粉等原料、相關(guān)配料按照比例倒入大型攪拌設(shè)備中，機(jī)器嗡嗡運(yùn)轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，就攪拌出均勻的面團(tuán)。接著，壓花模具將面團(tuán)擠壓成一個(gè)個(gè)圓圓的餅干坯子，經(jīng)過高溫烘焙后，黑青稞餅干逐漸變得金黃酥脆，那誘人的香味在空氣中彌漫開來(lái)，讓人忍不住深吸幾口。
一道道生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊湊而高效，見證著黑青稞餅干從原料到美味成品的奇妙轉(zhuǎn)變。“經(jīng)過冷卻、包裝后，餅干就能進(jìn)入市場(chǎng)銷售了。生產(chǎn)廠房面積有500平方米，采用全自動(dòng)酥性餅干生產(chǎn)線，旨在打造黑青稞餅干深加工基地。眼下，工廠正滿負(fù)荷生產(chǎn)，能夠滿足市場(chǎng)需求。”公司總經(jīng)理完德尖措介紹。
為帶動(dòng)群眾致富增收，融入鄉(xiāng)村振興大潮，澤庫(kù)縣鄉(xiāng)村振興局與和日鎮(zhèn)政府、夏拉村“兩委”經(jīng)商議，決定在村內(nèi)實(shí)施黑青稞種植這一村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目。通過引導(dǎo)群眾調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，讓他們種植經(jīng)濟(jì)效益和附加值更高的黑青稞，以此打造當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，讓黑青稞成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展的“金鑰匙”。
“黑青稞在當(dāng)?shù)赜兄?lsquo;黑珍珠’的美譽(yù)，具有高抗氧化性，與高原地區(qū)常見的白青稞相比，營(yíng)養(yǎng)含量更為豐富。將黑青稞加工成各類產(chǎn)品，潛力巨大。”西拉黑青稞開發(fā)有限公司承包了夏拉村的村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，并對(duì)黑青稞原料進(jìn)行精深開發(fā)。而選擇開發(fā)加工青稞餅干，是完德尖措和團(tuán)隊(duì)深入市場(chǎng)調(diào)研的成果。
隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視健康飲食，低糖低卡的健康代餐食品頗受市場(chǎng)歡迎。黑青稞餅干富含膳食纖維，其低糖、低脂、高纖維的特點(diǎn)，正好契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求。
如此一來(lái)，黑青稞餅干便應(yīng)運(yùn)而生。完德尖措不斷拓寬銷售渠道，不僅通過各大超市、便利店等傳統(tǒng)零售渠道銷售，還借助電商平臺(tái)，將餅干銷售到江蘇、北京、山東等地。通過線上線下相結(jié)合的銷售模式，讓更多消費(fèi)者品嘗到來(lái)自高原美味且健康的食品，黑青稞餅干的知名度和美譽(yù)度也在市場(chǎng)上逐漸傳播開來(lái)。
隨著時(shí)間的推移，市場(chǎng)對(duì)黑青稞餅干的認(rèn)可度如同芝麻開花般節(jié)節(jié)攀升。完德尖措并沒有滿足現(xiàn)狀，他深知?jiǎng)?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，果斷加大研發(fā)力度，在堅(jiān)守傳統(tǒng)原味黑青稞餅干品質(zhì)的基礎(chǔ)上，精心推出酸奶、草莓等多種口味的餅干，不僅豐富了消費(fèi)者的口味選擇，更是滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化需求。
“今年三月，我們的餅干銷售到了香港。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)了牧區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁榮，牧民群眾打心眼里高興，種植黑青稞的積極性日益高漲。”完德尖措說(shuō)，目前，企業(yè)與村里牧戶建立了緊密的合作關(guān)系，形成了從種植、收購(gòu)到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)大動(dòng)力。
企業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，始終牢記肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任。大力帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生就業(yè)，讓他們能夠全方位、細(xì)致地了解餅干制作的工藝流程，從原料采購(gòu)、青稞處理、面團(tuán)調(diào)制到烘焙技巧、質(zhì)量檢測(cè)、包裝設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，學(xué)生們不僅收獲了豐富的知識(shí)，習(xí)得一門實(shí)用的技藝，還在家門口謀得一份工作。
“除了帶動(dòng)就業(yè)，每年還會(huì)給村民分紅，讓村民收入穩(wěn)增長(zhǎng)。”完德尖措表示，企業(yè)將繼續(xù)加大科研投入，深入挖掘黑青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，開發(fā)出更多具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品，如黑青稞保健品、功能性飲料等，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻(xiàn)。